Ausführliches Zahlenmaterial enthält das «Weinjahr 2015». Mit einem Klick auf das Bild können Sie das Dokument als pdf-Datei herunterladen.

Mehr Schweizer Wein getrunken

Die Schweizer Bevölkerung hat im letzten Jahr mehr einheimischen Wein getrunken. Der Konsum von ausländischen Weinen nahm ab.

2015 war ein gutes Jahr für die Schweizer Weinwirtschaft. Der Konsum von Schweizer Wein stieg um 0,5 Mio. Liter auf knapp 99 Mio. Liter an. Damit stieg der Marktanteil von Schweizer Wein auf 37,5%. Das geht aus dem Bericht «Weinjahr 2015» des Bundesamts für Landwirtschaft hervor. Der Konsum von ausländischen Weinen sank im letzten Jahr um 3,6 Mio. Liter auf 165 Mio. Liter. Gesamthaft nahm der Weinkonsum im letzten Jahr ab, um rund 2,7 Mio. Liter auf 262,2 Mio. Liter.

Der Konsum von Schweizer Rotwein hat 2015 um 887’300 Liter auf knapp 50 Millionen Liter zugenommen, während der Konsum von ausländischen Rotweinen um rund 3,7 Millionen Liter auf knapp 126 Millionen Liter abgenommen hat. Beim Weisswein verlief die Entwicklung gerade umgekehrt. So wurden 2015 noch knapp 49 Millionen Liter Schweizer Weissweine konsumiert. Das sind 337’800 Liter weniger als im Vorjahr. Hingegen stieg der Konsum von ausländischen Weissweinen um 160’800 Liter auf rund 39 Millionen Liter. Entsprechend haben sich auch die Marktanteile verschoben. Der Marktanteil von Schweizer Weisswein sank auf 55,6%, während derjenige von Schweizer Rotwein auf 28,4% gesteigert werden konnte.

Die meisten Weine wurden aus Italien importiert (71 Mio. Liter), dahinter folgen Frankreich (knapp 40 Mio. Liter) und Spanien (rund 37 Mio. Liter). Aus Portugal wurden rund 11 Mio. Liter eingeführt.

Die Weinlese 2015 liegt mit rund 85 Millionen Litern deutlich unter dem Vorjahresniveau. Hauptgründe dafür waren ein extrem heisser Sommer und verbreitet wenige Niederschläge. Umgekehrt hielt sich aufgrund der Witterungsverhältnisse seit der Blüte der Schädlingsdruck in Grenzen. Insbesondere die Kirschessigfliege richtete gemäss BLW weniger Schäden an als noch vor einem Jahr. Dafür erlitten Winzerinnen und Winzer plötzlich auftretende Schäden durch den Einsatz des Pflanzenschutzmittels «Moon Privilege», was den Ertrag punktuell minderte.

Wetterkapriolen

Im Januar war es leicht zu warm. Verbreitet wurden die langjährigen Durchschnittstemperaturen um rund 1.5 Grad überschritten. Dabei fällt das Oberengadin auf: Dank dem häufigen Südwestwind war es sogar rund 3 Grad zu warm, deshalb waren der Silvaplaner und Silsersee bis Mitte Januar komplett eisfrei. Positive Abweichungen gegenüber dem langjährigen Mittel wurden beim Niederschlag verzeichnet. Verantwortlich dafür waren viele Tiefdruckgebiete, die immer wieder feuchte Luftmassen zu uns transportiert haben. Viele Stationen wie zum Beispiel Chur, Basel oder Zürich haben rund 40 - 50 Prozent mehr Niederschlag verzeichnet, wobei das Oberengadin und das Tessin noch grössere Abweichungen aufweisen. Dort gab es sogar doppelt so viel Niederschlag als im Durchschnitt. Insgesamt kamen nach einem schneearmen 2014 im Januar 2015 alle Schneefans, zumindest in den Bergen voll auf ihre Kosten. Die wiederholten Tiefdruckgebiete nahmen zudem Einfluss auf die Sonnenscheindauer. Somit gab es im Januar 2015 im Norden verbreitet zu wenig Sonnenschein. Am grössten ist die Abweichung vom Mittel in Basel mit rund 40 Prozent, oder anders ausgedrückt, es gab rund eine Stunde weniger Sonne pro Tag. Nur in Lugano und Luzern wurde ein leichter Überschuss an Sonnenstunden verzeichnet.
(Quelle: meteonews.ch)

Der Februar weist im Norden gegenüber dem langjährigen Mittel ein leichtes Temperaturdefizit auf. Die Abweichungen betragen dabei von einigen wenigen Zehntelgraden bis knapp über 2 Grad. Im Süden war es dagegen eine Spur zu mild. Dazu gab es im Norden viel zu wenig Niederschlag, teilweise gab es weniger als einen Drittel der normalen Niederschlagsmenge. Im Süden war es dagegen massiv zu feucht, hier fiel mehr als doppelt so viel Niederschlag wie in einem normalen Februar. Verantwortlich dafür waren häufige Mittelmeertiefs. Die Sonne schien im Flachland unterdurchschnittlich oft, im Jura und auf den Bergen dagegen etwas häufiger als im Mittel. Dies war eine Folge von häufigen Nebellagen bei Hochdruckwetter.
(Quelle: meteonews.ch)

Der März war überdurchschnittlich mild, es konnten verbreitet mehr Sonnenstunden genossen werden, und die Regenmengen waren regional sehr unterschiedlich. Die Temperaturen waren im März diese Jahres im Vergleich zum langjährigen Mittel (1981 bis 2010) in der ganzen Schweiz deutlich zu hoch. Im Schnitt war es über 1 Grad wärmer. Zudem konnten wir vor allem im Mitteland und in der Ostschweiz zwischen 30 und fast 50 Prozent mehr Sonnenstunden geniessen. In der Westschweiz, im Wallis und im Engadin war die Sonnenbilanz zwar auch überdurchschnittlich, jedoch nicht so hoch wie in den östlichen Landesteilen. Eine leicht negative Bilanz ist im Süden verzeichnet worden, hier gab es knapp weniger Sonnenstunden als in einem durchschnittlichen März. Die Regenmengen sind regional sehr unterschiedlich, vor allem im Tessin war es zu trocken, in Sitten und in Chur dafür überdurchschnittlich nass.
(Quelle: meteonews.ch)

Der April bot anstatt launisches, wechselhaftes und mit vielen Schauern durchsetztes Wetter häufiger Sonnenschein und angenehme Temperaturen. Dies bestätigen auch die Messwerte für den 4. Monat des Jahres: Verbreitet war es leicht zu warm und zu sonnig.
Im Gegensatz zur Erfahrung, dass das Wetter im April häufig und sehr schnell wechseln kann, verlief der April 2015 laut MeteoNews verhältnismässig stabil. Verantwortlich dafür waren kräftige Hochdruckgebiete mit den Namen Ostra und Quila, welche während mehrerer Tagen Sonnenschein einkehren liessen. Mehrmals wurden im Flachland Höchsttemperaturen über 20 Grad erreicht, womit der April vielerorts im Durchschnitt 1 Grad zu warm ausfiel. Dementsprechend gab es auch mehr Sonnenstunden als im langjährigen Mittel. Es durfte an den meisten Orten rund ein Drittel mehr Sonnenschein, was etwa insgesamt 50 Stunden entspricht, genossen werden. So wurden beispielsweise in Zürich genau so viele Sonnenstunden wie in der Sonnenstube der Schweiz verzeichnet. Bezüglich des Niederschlags lässt sich kein einheitliches Muster feststellen, die Abweichung ist von Region zu Region verschieden. In der letzten Woche des Aprils lag die Schweiz in einer südwestlichen Strömung. Es erreichten uns feuchte Luftmassen, die unter anderem Gewitter auslösten. In St.Gallen zum Beispiel, wo es ein heftiges Gewitteƒr gab, wurde gleich doppelt so viel Regen als in einem durchschnittlichen April gemessen. Dafür gab es in Bern rund 20 Liter weniger Regen.
Auch der letzte Tag des Monats konnte an den Durchschnittswerten für den April 2015 nichts mehr ändern. Der April geht als zu warm und zu sonnig in die Geschichte ein. Zu Beginn des Wonnemonats Mai begrüsst uns aber nicht etwa wie gewünscht die Sonne, sondern eine Menge Wasser.
(Quelle: meteonews.ch)

Der Mai war leicht zu warm, deutlich zu nass und brachte wenig Sonne. Die Maitemperaturen der unten erwähnten Messstationen lagen alle leicht über der Norm von 1981 bis 2010. Die Abweichungen betragen zwischen minimal 0.2 Grad auf dem Säntis und maximal 1.3 Grad in Lugano. Der Mai brachte der Schweiz überdurchschnittlich viel Niederschlag. Spitzenreiter war der Säntis mit 233.6 mm gefolgt von Luzern mit 222.1 mm Niederschlag verteilt über den Monat Mai. Die grösste Abweichung zum klimatischen Mittel zeigt Sitten mit 153 Prozent, das heisst es fiel rund zweieinhalb Mal mehr Niederschlag als im Durchschnitt. Auch im Flachland war es zu nass. Es wurde zwischen 20 und 40 Prozent mehr Niederschlag gemessen als normal. Dagegen gab es in der Zentral- und Ostschweiz vielerorts eher wenig Sonne, wie beispielsweise auf dem Säntis, wo nur rund 70 Prozent der durchschnittlichen Sonnenscheindauer gemessen wurde. Auch Vaduz und Chur wurden vom Wonnemonat Mai alles andere als verwöhnt. Die unterdurchschnittliche Anzahl Stunden ist wohl auf das hartnäckige Höhentief zurückzuführen, das in der zweiten Monatshälfte anhaltend feuchte Luftmassen Richtung östliche Alpen brachte und für eine dicke Wolkendecke sorgte.
(Quelle: meteonews.ch)

Der Juni 2015 war verbreitet etwas zu warm und zu sonnig. Bezüglich Niederschlag ergibt sich ein sehr uneinheitliches Bild. Der vergangene Juni war in der Schweiz verbreitet rund 1 bis 2 Grad zu mild, dies trotz wiederholter kühlerer Phasen. Ein Beispiel dafür war die Schafskälte rund um den längsten Tag. Am grössten ist die Abweichung dabei im Wallis, am kleinsten im Oberengadin. Niederschlag fiel teilweise deutlich zu wenig, so gab es in Genf und Lugano nur rund die Hälfte der normalen Niederschlagsmengen von einem mittleren Juni. Überdurchschnittlich war die Niederschlagsmenge dagegen beispielsweise in La Chaux-de-Fonds und in St. Gallen. Verantwortlich dafür waren in erster Linie heftige Gewitter, die örtlich auch Überschwemmungen brachten (z.B. in der Region Wil). Zudem war der vergangene Monat verbreitet leicht zu sonnig.
(Quelle: meteonews.ch)

Am 7. Juli wurden an vielen Stationen in der Westschweiz wie beispielsweise in Genf, Neuenburg oder Bern langjährige Rekorde gebrochen. In Genf zeigte das Thermometer an diesem Tag 39.7 Grad, die zweitheisseste je in der Schweiz gemessene Temperatur!in Nyon mit 38 Grad ein neuer allzeit Hitzerekord registriert. Der letzte Rekordwert in Nyon war im August 2003 mit 36 Grad. Auch in Neuenburg war es mit 37.7 Grad noch nie so heiss wie heute, der letzte Rekord war hier im Juli 1921 mit 36.5 Grad.

Höchste Temperatur (Stand 15:10)
Berücksichtigte Zeitspanne der Hitliste (Schweiz, Liechtenstein) vom 7. Juli 2015, 11:20 bis um 15:10 (Dauer 3h 50min)

Die Gesamtabrechnung in der Monatsbilanz zeigt nun, wie heiss es wirklich war und wo der Juli 2015 einzuordnen ist. Die Temperaturen lagen im Juli 2015 zwischen 3 und 4 Grad über dem langjährigen Mittelwert von 1981 bis 2010. Während der Juli in der West- und Südschweiz verbreitet nun eindeutig der heisseste Monat seit Messbeginn ist, liegen die Messstationen im Norden der Schweiz ganz leicht unter den verzeichneten Rekorden. Gesamthaft zählt er aber eindeutig zu den heissesten Juli-Monaten seit Messbeginn und erreicht ohne Probleme eine Top-3-Platzierung zusammen mit dem Juli 1983 und 2006.

Der Juli war dazu auch einer der Sonnigsten seit Messbeginn. Vor allem in der Westschweiz, aber auch an einzelnen Stationen im Wallis und im Oberengadin gab es so viele Sonnenstunden, wie sonst noch nie in einem Juli. Der sonnigste Juli seit Beginn der Messung war es beispielsweise in Basel, Genf, Payerne, Evolene oder Samedan.

Bezüglich Niederschlag konnte der Juli ebenfalls neue Massstäbe setzen. In Aarau, Gösgen, Fribourg oder auf dem Napf war es nämlich noch nie so trocken wie in diesem Juli. Allgemein weist der Juli ein ziemlich grosses, allerdings oft auch regional recht unterschiedliches Defizit auf. Dies aufgrund der häufig nur lokalen Niederschläge mit Schauern oder Gewittern. Die Waldbrandgefahr war daher ein permanentes Thema. Erst gegen Ende Juli brachte der langersehnte, flächendeckende Regen eine leichte Entspannung.

August: Der Sommer 2015 war aussergewöhnlich warm, sehr sonnig und viel zu trocken. Der Temperaturüberschuss beträgt gemittelt über die drei Sommermonate Juni, Juli und August 2 bis 2.5 Grad.

Wie MeteoNews in einer Zusammenfassung zum meteorologischen Sommer - der mit dem gestrigen 31. August endete - schreibt, deutete im Juni noch nicht viel auf einen neuen Hitzesommer hin. Der Monat war zwar auch schon zu warm, mit 1 bis 2 Grad war der Temperaturüberschuss aber noch eher bescheiden. Dann lief der Hochsommer aber zur Hochform auf, und es folgten im Juli gleich zwei Hitzewellen hintereinander. Am 7. Juli wurden in der Westschweiz an vielen Stationen sogar langjährige Hitzerekorde gebrochen. Am heissesten war es an diesem Tag mit 39.7 Grad in Genf. Diese Temperatur bliebt dann auch die höchste dieses Sommers und liegt nur wenig hinter dem Rekord von 41.5 Grad, der am 11. August 2003 in Grono registriert wurde. Der Juli war nach einer etwas weniger warmen Phase zum Monatsende schlussendlich trotzdem 3 bis 4 Grad wärmer als ein durchschnittlicher Juli, und zugleich der deutlich wärmste Monat dieses Sommers. Danach folgten im August weitere heisse Phasen mit einem Höhepunkt um den 7. August und einer letzten Hitzewelle zum Schluss des Monats. Gemittelt über die ganze Schweiz war der August schlussendlich rund 2 Grad zu warm.
Genau so aussergewöhnlich wie die Hitzewellen war in diesem Sommer auch das Niederschlagsdefizit und der Überschuss an Sonnenstunden. Wie oft im Sommer ergibt sich bei der Regenmenge allerdings wegen den konvektiven Niederschlägen, die auf kleinem Raum sehr unterschiedliche Regenmengen bringen können, kein einheitliches Bild.

Vergleich zwischen einem durchschnittlichen Sommer, dem Sommer 2015 und dem Jahrhundertsommer 2003.

Der vergangene September war abgesehen von der Alpensüdseite, die genau in der Norm liegt, vielerorts leicht zu kühl. Am grössten ist die Abweichung mit rund 1 bis knapp 2 Grad in den Bergen. Ansonsten war es zumeist knapp 1 Grad zu kühl. Zudem gab es an den meisten Orten etwas zu wenig Sonnenstunden, wobei die Abweichung im Osten am grössten ist. So gab es in St. Gallen nur 100.6 Sonnenstunden gegenüber den durchschnittlichen 145.3 Stunden im Monat September, es fehlen also 31%. In Aarau, Bern, Basel und Zürich hingegen wurde das Soll mit 1 bis 8% sogar leicht übertroffen. Bezüglich Niederschlag zeigen sich grosse Unterschiede. So gab es in Samedan und Vaduz fast doppelt soviel Niederschlag wie normal, während in weiten Teilen der restlichen Schweiz die Niederschlagssummen um 20 bis 70% zu niedrig ausfielen.

Am 7. September wurde der Herbst mit Bodenfrost im Flachland dann so richtig eingeleitet. Während in den höheren Alpentälern leichter bis mässiger Hüttenfrost auftrat, gab es an einigen Stationen im Flachland leichten Bodenfrost.

Am 12. September meldete sich der Sommer nochmals zurück, in den Föhntälern mit Föhnunterstützung, aber z.B. auch in Basel wurden sommerliche 27 Grad gemessen.

Das einzig grössere Niederschlagsereignis in diesem Monat wurde durch eine Kaltfront verursacht, die die Schweiz vom 13. auf den 14. September überquerte. Sie brachte in der Nacht von Sonntag auf Montag besonders in der Westschweiz sowie im Tessin intensive Niederschläge. Spitzenreiter ist Locarno-Magadino mit einer Niederschlagssumme von 70 Liter Regen pro Quadratmeter.

Durch einen kräftigen Föhnsturm mit Orkanböen in den Alpen wurden am 16. September vor allem in den Föhntälern verbreitet nochmals sommerliche Temperaturen erreicht. Auch die 30-Grad-Marke war nicht allzu weit entfernt. In Schwyz wurden 28.7 Grad gemessen, in Walenstadt 28.4 Grad und in Schattdorf sowie Unterterzen 27.5 Grad. Aber auch in der Nordwestschweiz im Jura gab es nochmals sommerliche Werte, dies ebenfalls dank föhnähnlichen Effekten. Zudem sind die Böenspitzen erwähnenswert, so wurden in Altdorf 110 Kilometer pro Stunde gemessen, in Meiringen 103 Kilometer pro Stunde. Auf den Bergen traten sogar Orkanböen auf, auf dem Gütsch 132 Kilometer pro Stunde, auf dem Gornergrat 130 Kilometer pro Stunde und auf dem Titlis 123 Kilometer pro Stunde.

Der erste Wintereinbruch in den Bergen kam in der Nacht auf den 23. September. Mit einer Kaltfront gab es speziell in den Bündner Alpen einen erstaun Hauch von Winter mit stark sinkenden Temperaturen und Neuschneemengen von 20 bis über 30 Zentimetern, dies pünktlich zum offiziellen (astronomischen) Herbstbeginn. In Vals GR sank die Schneefallgrenze vorübergehend gar auf den Talboden, also auf rund 1200 Meter.

Die letzten Tage im September zeichneten sich durch stabiles Hochdruckwetter und einer teils kräftigen Bisenströmung aus. Abgesehen von hartnäckigen Hochnebelfeldern schien oft die Sonne und die Temperaturen waren mit 15 bis 20 Grad doch vergleichsweise mild, wenn auch die gefühlte Temperatur durch die Bise bedingt doch eher frisch war.

Der Oktober 2015 war verbreitet zu trocken, teilweise wurde weniger als 50 Prozent der üblichen Niederschlagsmenge gemessen. Temperaturmässig liegt der Oktober in etwa im Durchschnitt, wenn er auch an vielen Stationen leicht zu kühl ausfiel. In Bezug auf Sonnenstunden war der Oktober ebenfalls an vielen Stationen leicht unterdurchschnittlich, auf den Bergen und im Süden hingegen ist die Situation genau umgekehrt, dort gab es etwas mehr Sonne als in der langjährigen Norm.

Bilanz der Ernte 2015

Kleine Ernte, ausgezeichnete Qualität. Die ausgesprochen warme und sonnige Witterung hat dem Schweizer Weinbau dieses Jahr eine traumhafte Traubenqualität mit einem überdurchschnittlichen Zuckergehalt beschert. Dass das Erntevolumen mit rund 85 Millionen Litern dennoch unter dem Vorjahresniveau lag, erklärt sich mit der diesjährigen Trockenheit. Auch wenn die ersten Weine des Jahrgangs 2015 erst in ein paar Monaten auf den Markt kommen, so sprechen die Schweizer Winzerinnen und Winzer schon jetzt von einem hervorragenden Jahrgang.

Nach einem generell zu milden Winter, aber kalten Februar, trieben die Reben im Frühling 2015 etwas später aus als im langjährigen Durchschnitt. Ein sehr milder Frühling und ein ausgesprochen sonniger April beschleunigten dann allerdings die Vegetationsentwicklung, sodass die Blüte vielerorts deutlich früher als üblich erfolgte. Ein extrem heisser Sommer und verbreitet wenig Niederschläge sorgten anschliessend für einen hohen Zuckergehalt bei der Ernte.

Durch die optimalen Witterungsverhältnisse seit der Blüte hielt sich der Schädlingsdruck in Grenzen. Auch die berüchtigte Kirschessigfliege (Drosophila suzukii) bereitete glücklicherweise kaum Probleme. Dafür kämpften Winzerinnen und Winzer mit den plötzlich aufgetretenen und bisher ungeklärten Schäden durch den Einsatz des Pflanzenschutzmittels «Moon Privilege», was den Ertrag teilweise minderte.

Die punktuellen Ertragseinbussen sowie die anhaltende Niederschlagsarmut reduzierten folglich das Erntevolumen im Vergleich zum Vorjahr um knapp 9 %. Die Weinernte 2015 ist damit eine der kleinsten der letzten Jahre. Das gesunde Traubengut und die hohen Zuckerwerte lassen jedoch einen hervorragenden Jahrgang erwarten. Die Rebfläche blieb mit knapp 15‘000 Hektaren konstant.

Quelle: Bundesamt für Landwirtschaft