2012
Walensee Südwind Barrique
|
St. Gallen // Deutschschweiz
09.08.2014
Rotwein
Bio
Sortenrein, Rebsorte: Cabernet PIWI
Bio
Sortenrein, Rebsorte: Cabernet PIWI
Auge: mittleres Kirschrot mit kirschroten Reflexen, klar und spiegelnd
Nase: Rosen, Brombeere, Sauerkirsche, Rauch, Eiche, Vanille, Kaffeebohnen, grüner Paprika
Gaumen: trockener, balancierter und samtiger Antrunk, volle kräftige Struktur, einiges an festem Tannin (leicht pelzig und trocknend).
Degustationsnotizen
Toast und eine intensive Holznote dominiert die erste Nase. Erst nach einiger Zeit im Glas kämpft sich die Frucht durch die Bretter. Es ist schwierig sich damit anzufreunden. 13 Tage stand die Flasche angebrochen und nur mit dem Korken verschlossen auf dem Balkon (kalter August!). Positiv überraschte die Nachverkostung. Das vermutete grossartige Traubenmaterial hat sich durchgesetzt. Finessenreicher Wein mit Holz nur noch als Rahmen.
Technische Daten:
AOC, St. Gallen, 12,5% Vol., Naturkork
Preis ab Weingut: CHF 16.60
Gabriel Tinguely