2017
Syrah Domaine Crêta-Plan
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Unterwallis // Wallis
29.12.2022
Rotwein
Sortenrein, Rebsorte: Syrah (100%)
Sortenrein, Rebsorte: Syrah (100%)
Auge: Klar. Tiefes, dichtes Purpur. Dicke, träge fliessende Tränen. Naturkork
Nase: Cassis, schwarze Johannisbeere, Süsskirsche (schwarze), Pfeffer, Zimt, Gewürznelke, Rumtopf, Bleistift
Gaumen: Seidenfeine Opulenz im Auftakt geht über in ein Gemisch aus filigraner Säure und reifen Tanninen. Wärmende 14 Volt sind gut eingepackt. Zimt, Nelke, süsse Frucht und Rumtopf im Abgang. Dazu etwas Tabak, Zedernholz und Bleistift.
Degustationsnotizen
Ein vordergründig leiser Wein. Sein filigranes Boquet erinnert an Crème de Cassis und Saft von schwarzen Krischen. Gewürzt ist das Ganze mit einer Prise weissem Pfeffer. Es ist immer spannend einen Wein – fünf Deziliter waren noch in der Flasche – ein paar Tage später nochmals zu verkosten. Meist geschehen Wunder. Die Härte des Tannins verflüchtigt sich und die vordergründige Süsse gibt sich als feine, reife Frucht. Viel Syrah brauch nicht zwingend Holz, wie dieser Wein zeigt.
Technische Daten:
AOC Valais, 14% Vol., Vier Hektaren Syrah an einem Stück. Die Domaine Crêta-Plan in Sierre ist in Umstellung auf Bio. Der Wein reift in Stahltanks auf den Feinhefen.
Preis ab Weingut: CHF 26.00
Gabriel Tinguely
