2004
Stäfner Pinot Noir
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Zürichsee // Deutschschweiz
03.05.2024
Rotwein
Barrriques
Sortenrein, Rebsorte: Pinot Noir (100%)
Barrriques
Sortenrein, Rebsorte: Pinot Noir (100%)
Auge: Naturkork. Glänzend, tiefes gesetztes Rubin. Dicke, träge fliessende Tränen.
Nase: Himbeere, Kakao, Schokolade, Kaffeebohnen, Brot, geräucherter Speck
Gaumen: Kräftige Säure spannt einen Bogen. Herbe Tannine, etwas Speck und Rauchpaprika lassen den Wein sperrig erscheinen. Straffer Körper und Komplexität. Holz und Gewürschrank mit Noten von Hustensirup und Spitzwegerich im Abgang.
Degustationsnotizen
Offenes, intensives Bouquet duftet in der ersten Nase nach Himbeerdrops. später kommen Kakao (eher Schokolade mit Kaffeenibs), Kruste von frisch gebackenem Brot sowie Toast mit Nutella dazu. Bis zur Nachverkostung hat sich der Wein geöffnet. Er gibt sich weniger sperrig. Kräftige Säure und herbe Tannine (2004 war ein kühles Jahr) sind noch dominant. Das Holz macht Platz und überlässt der rotbeerigen Frucht die Bühne. Ist jetzt auf dem Höhepunkt.
Technische Daten:
Stäfner Pinot Noir, élecé en barrique, 14% Vol.
Preis ab Weingut: CHF 37.00
Gabriel Tinguely