2019
Sinfonia in Bainco Barrique
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Sopraceneri // Tessin
03.05.2021
Blanc de noirs
Barrriques
Sortenrein, Rebsorte: Merlot (100%)
Barrriques
Sortenrein, Rebsorte: Merlot (100%)
Auge: Klar und glänzend. Mittleres Zitronengelb mit silbernen Reflexen. Dicke, träge fliessende Tränen.
Nase: Bonbon (Eiszältli), Melone, Vanille, geräucherter Speck
Gaumen: Vollmundig und saftig im Auftakt, geht über in Kraft und pfeffriger Würze um Jodig (erinnert an Whisky) zu enden. Trocknet etwas den Gaumen. Eichenholz im Nachhall.
Degustationsnotizen
Offenes, intensives Bouquet, das ganz klar von Sekundäraromen geprägt ist. Bonbon, Melone, Vanille und etwas verwegen geräucherter Speck. Gewiss, das Traubengut hat Kraft. Doch so viel Eichenholz lässt den Wein sehr gemacht und technisch erscheinen. Passt zu Meerfisch und hellem Geflügel und Fleisch mit einer Extra-Prise Salz.
Technische Daten:
Ticino DOC Bianco di Merlot, 13,9% Vol., Reift acht Monate in neuen Barriques aus französischer Eiche.
Preis ab Weingut: CHF 27.00
Gabriel Tinguely
