2012
Schlipfer Schuumwyy Brut
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Basel-Stadt // Deutschschweiz
Blanc de noirs, Schaumwein
Sortenrein, Rebsorte: Pinot Noir
Sortenrein, Rebsorte: Pinot Noir
Auge: Klares, blasses Himbeer, anhaltende Prelage, Naturkork.
Nase: Himbeere, Erdbeere, Mirabelle, Zimt, Pfeffer
Gaumen: Trocken. Fruchtsüsse ist präsent aber nicht störend. Feine Säure m-, balanciert, cremige Perlage, filigraner Körper, mittlere Intensität, mittlere Länge, leicht grün und fruchtbitter im Abgang. Verlangt nach einem zweiten Schluck.
Degustationsnotizen
Sauberes, ausgeprägtes Bouquet. Viel Frische. Dezent Himbeere, Walderdbeere, Mirabelle, ein Hauch Zimt und etwas Pfeffer. Gefällt sehr gut. Ein lebendiger appetitanregender Schaumwein zum Aperitif.
Technische Daten:
Méthode traditionelle (Flaschengärung), 12% Vol.,