2015
Sauvignon Soyhières
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St. Gallen // Deutschschweiz
06.01.2019
Weisswein
Barrriques
Sortenrein, Rebsorte: Sauvignon Soyhières (100%)
Barrriques
Sortenrein, Rebsorte: Sauvignon Soyhières (100%)
Auge: Brillant; tiefes Zitronengelb; dünne Tränen; Diamkork.
Nase: Zitrone, Rauch, Grapefruit rosa, Ananas frisch, Birnenkompott, Kamille, Vanille, Petroleum, Fenchel
Gaumen: Knochentrocken mit knackig lebendiger Säure. Erfrischende Zitrusnote lässt den Körper schlank erscheinen. Salzige Note. Ananas, Grapefruit und Vanille im Agbang. Eichenholz im Nachhall.
Degustationsnotizen
Vielschichtig spannendes Boquet von mittlerer Intensität. Zitrone, Rauch und exotische Frucht dominieren in der Nase. Erfrischend zitrusfruchtig und mit Rauch und Petrol auch mineralisch am Gaumen. Passt zum Aperitif und noch besser zu Austern, Meeresfrüchten und Fischgerichten.
Technische Daten:
AOC Graubünden, Malans, 13,6% Vol., aus biologischer Bewirtschaftung durch www.hofwynegg.ch, Wein reifte in Barriques, Preis ab Weingut: CHF 25.00
Gabriel Tinguely