2011
Sauvignon Jussy
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Zwischen Arve und See // Genf
12.11.2012
Weisswein
Sortenrein, Rebsorte: Sauvignon Blanc (100%)
Sortenrein, Rebsorte: Sauvignon Blanc (100%)
Auge: blasses Gelb mit blassgelben Reflexen, klar und spiegelnd
Nase: Holunderblüten, Birne grün, Limette, Bonbon (Eiszältli), Lychee, Feuerstein
Gaumen: trocken, balanciert und seidig, und mineralisch salzig bereits im Antrunk, runder mittelkräftiger Körper, feine Struktur, lang anhaltend mit bitteren Noten im Abgang.
Degustationsnotizen
Dezent offenes Bouquet mit frischen Noten, filigran und sauber. Frisch geöffnet zeigt sich der Wein frisch und schlank. Er öffnet und entwickelt sich sehr rasch, wird breit, leicht bitter und hinterlässt einen süssen Nachhall. Jetzt trinkreif.
Technische Daten:
AOC Genève, Jussy, 13,5% Vol., niedrige Guyot-Erziehung der Reben, 10.000 Rebstöcke pro Hektar, rund 0.5 l/m2 Ertrag, bei 18° C im Stahltank vergoren, reift fünf Monate auf der Feinhefe, die Hälfte der Produktion macht den biologischen Säureabbau. Preis ab Weingut: 16.00
Gabriel Tinguely