2020
Sauvignon Blanc Vacallo
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Sottoceneri // Tessin
03.05.2021
Weisswein
Sortenrein, Rebsorte: Sauvignon Blanc (100%)
Sortenrein, Rebsorte: Sauvignon Blanc (100%)
Auge: Klar und glänzend. Tiefes Goldgleb. Dicke, träge fliessende Tränen.
Nase: Stachelbeere, Brennessel, Schweiss, Lychee, Eukalyptus, Heu
Gaumen: Sherry fino auch im Auftakt. Dann folgen Stachelbeere und Litschy. Wild, hat Ecken und Kanten. Kräftiger Körper. Tertiäraromen. Vielschichtig und lang.
Degustationsnotizen
Ausgeprägtes Bouquet mit Ecken und Kanten. Stachelbeere, Brennessel und ein Hauch von Sherry fino (könnte auch als Schweiss interpretiert werden). Bei jedem Schluck zeigt der Wein neue Facetten. Das fasziniert. Kein einfacher Wein. Verträgt kräftige, rustikale Gerichte. Genial zu «Mürggu» (Blauschimmelkäse von Jumi) oder «Zincarlin» aus dem Muggiotal.
Technische Daten:
Bianco del Ticino DOC, 11,5% Vol.
Gabriel Tinguely
