2016
Sauvignon Blanc le loup-garou
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Mandement, rechtes Ufer // Genf
27.02.2023
Weisswein
Sortenrein, Rebsorte: Sauvignon Blanc (100%)
Sortenrein, Rebsorte: Sauvignon Blanc (100%)
Bezugsquelle: www.domainedechafalet.ch/vins-2/
Auge: Naturkork. Brilliantes, mittleres Zitronengelb.
Nase: Holunderblüten, Grapefruit gelb, Passionsfrucht / Maracuja, Johannisbeeren, Rauch
Gaumen: Auf die cremige Textur im Auftakt folgt eine knackige Säure. Diese spannt einen Bogen und ist mit Fruchtsüsse unterlegt. Passionsfrucht und Zitrone, salzig, Petroleum im Abgang. Fruchtbitter im Nachhall. Viele Trauben.
Degustationsnotizen
Offenes, wildes Bouquet. Viel Exotik mit Grapefruit, Passionsfrucht und Johannisbeere. Dazu kommen rauchiger Speck und etwas buttrig-laktisches. Ein Wein, der immer wieder fasziniert. Die Flasche kann – was selten vorkommt – ohne Probleme zwei Wochen herumstehen (natürlich im Kühlschrank) ohne, dass sich der Wein merklich verändert. Gossartig zu Fischgerichten. Passt aber auch zum Aperitif, Spargel, Gemüsegerichten und Ziegenkäse.
Technische Daten:
AOC Genève, 13% Vol.,
Preis ab Weingut: CHF 19.00
Gabriel Tinguely