2019
Sauvignon Blanc
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Zürichsee // Deutschschweiz
27.02.2023
Weisswein
Sortenrein, Rebsorte: Sauvignon Blanc (100%)
Sortenrein, Rebsorte: Sauvignon Blanc (100%)
Bezugsquelle: www.schwarzenbach-weinbau.ch/bestellung/?no_cache=1
Auge: Schraubverschluss. Brrilliantes, blasses Zitronengelb.
Nase: Holunderblüten, Passionsfrucht / Maracuja, Rauch, nasser Schiefer
Gaumen: Streng und dezent fruchtbitter im Auftakt. Darauf folgt ein Süsse-Säure-Spiel, bei dem die Säure gewinnt. Knapp reife Mango und grüne Limetten. Langanhaltend. Nasse Steine im Abgang.
Degustationsnotizen
Opulentes offenes Bouquet duftet nach Holunderblüten und Passionsfrucht. Dazu kommen Rauch und nasse Steine. Traubenschalen. Viele Trauben. Passt hervorragend zum Aperitif, zu Entrées und zu kräftigen Fischgerichten.
Technische Daten:
AOC Züichsee, 12,5% Vol., Trauben wachsen auf Süsswasserkalt, Schwemmlehm, Sandstein. Wird in zwei verschiedenen Stadien geerntet, um einerseits die grünliche Peperoni-, Holunder-Aromatik einzufangen, andererseits auch um die exotischen Fruchtkomponenten wie Litschi und Passionsfrucht einzubinden. Ohne biologischen Säureabbau im Stahltank ausgebaut.
Preis ab Weingut: CHF 21.00
Gabriel Tinguely