2019
Sauvignon Blanc
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Bielersee // Drei-Seen-Region
31.08.2020
Weisswein
Sortenrein, Rebsorte: Sauvignon Blanc (100%)
Sortenrein, Rebsorte: Sauvignon Blanc (100%)
Bezugsquelle: www.frauenkopf.ch/shop/
Auge: Klares, tiefes Zitronengelb, Diamkork.
Nase: Holunderblüten, Cassis, schwarze Johannisbeere, Grapefruit gelb, Brennessel, Passionsfrucht / Maracuja
Gaumen: Seidenfeiner Auftakt mit filigraner Säure, die einen Bogen spannt und mit einem Hauch Fruchtsüsse unterlegt ist. Saftig fruchtiger Körper dominiert mit Exotik (Zitrone, Passionsfrucht). Lang anhaltend.
Degustationsnotizen
Das Bouquet ist offen, doch spielen die Aromen eher leise Töne. Frisch geöffnet duftet der Wein nach Holunderblüten und Zitrone mit Untertönen von Passionsfrucht und Brennessel. Mit Luft und Temperatur folgen intensiv Cassisbeeren und Noten von Grapefruit, während die Brennessel abtritt. Zur Nachverkostung nach 5 Tagen öffnet sich die Flasche mit einem rechten «Pfupf». Gefällt zum Aperitif, Vorspeisen, Fisch und Geflügel.
Technische Daten:
AOC Lac de Bienne, 12,5% Vol., Preis ab Weingut: CHF 20.00
Gabriel Tinguely