2018
Sauvignon Blanc
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St. Gallen // Deutschschweiz
09.05.2020
Weisswein
Sortenrein, Rebsorte: Sauvignon Blanc
Sortenrein, Rebsorte: Sauvignon Blanc
Auge: Brillant, helles Zitronengelb, Diamkork.
Nase: , nasser Schiefer, Pfirsich, Cassisblätter, Zitrone, Grapefruit gelb, Lychee
Gaumen: Süsse-Säure-Spiel im Auftakt, die knackige Säure hält den nicht vergorenen Zucker in Balance, Holunderblütensirup, Pfirsich aus der Dose, Litschi, Karamell, eher kurz, aber viel Trauben im Nachhall.
Degustationsnotizen
Ausgeprägtes Bouquet, Brennessel, nasse Steine, Sand, Pfirsich => Reichlich CO2-Pfupff beim Öffnen zur Nachverkostung. Intensiv kräuterwürziges Bouquet, Cassisblätter, Salbei, Thymian, Zitrusfrüchte, vor allem Grapefruit, Litschi. Eigenwilliger Sauvignon Blanc aus einem speziell warmen Jahr. Aromatischer Wein, der hervorragend mit Gerichten aus der asiatischen Küche harmoniert. Punkte: 16,5/20
Technische Daten:
AOC St. Gallen, 13% Vol.
Gabriel Tinguely