2003
Sassi Grossi
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Sottoceneri // Tessin
02.08.2023
Rotwein
Barrriques
Sortenrein, Rebsorte: Merlot
Barrriques
Sortenrein, Rebsorte: Merlot
Auge: Natukork. Dichtes gesetztes Rubin.
Nase: Brombeere, Gewürznelke, rohes Fleisch, Cassis, schwarze Johannisbeere, Kaffeebohnen, Dörrpflaume
Gaumen: Animierende Säure, holzige Tannine, strukturierter, eleganter Körper. Wärmend mit Schwarztee im Abgang. Im zweiten Anlauf Brombeerkonfi, Gewürznelke und Trockenfleisch.
Degustationsnotizen
Kirsche, weisser Pfeffer, kalte Asche und Bleistift. Der zweite Eindruck bestätigt sich auch am Gaumen: Brombeere und Cassislikör, dazu Kaffeesatz und Dörrpflaume. Elegant gereift. Jetzt trinken.
Technische Daten:
Ticino DOC, 13,5% Vol., Die Kelterung erfolgt nach traditioneller Methode mit einer Maischegärung von 12 - 15 Tagen bei 28 – 30°C. Nach dem biologischen Säureabbau reift der Wein für 15-18 Monate in Barriques aus französischer Eiche. Dank des häufigen Umziehen der Barriques wurde der Sassi Grossi ohne weitere Schönung, Kaltstabilisierung und Filtrierung abgefüllt.
Preis ab Weingut: CHF 54.00
Gabriel Tinguely