2013
Saphira
|
St. Gallen // Deutschschweiz
09.08.2014
Weisswein
Bio
Sortenrein, Rebsorte: Saphira (100%)
Bio
Sortenrein, Rebsorte: Saphira (100%)
Auge: helles Strohgelb, silbrige Reflexe, klar und spiegelnd
Nase: Zitrone, Apfel (Gravensteiner), Melisse, Eisenkraut, nasser Schiefer
Gaumen: knochentrocken, fein säuerlich (hart); seidige, leicht füllige Textur; kräftiger, strahlender Körper; langer salzig mineralischer Abgang.
Degustationsnotizen
Frisches, geradliniges Bouquet. Früchte und dezente Mineralität. Filigraner, saftig weiniger Antrunk. Säure spannt Bogen. Gaumenreinigende bittere Noten im Abgang. Eindeutig zu jung! Nicht zu kalt als Aperitifwein. Ist in zwei bis drei Jahren ein perfekter Belgeiter zu in Butter gebratenem Fisch, Gemüsegerichten und Ziegenkäse.
Technische Daten:
AOC St. Gallen, 12,8% Vol., Diese Neuzüchtung vereint den edlen «Rhein-Riesling» mit pilzwiederstandsfähigen Sorte Seyve-Villard-Sorten und gedeiht in der Lage Grünhang, der Sonnenseite von Flums. Naturkork
Preis ab Weingut: CHF 19.00
Gabriel Tinguely