2012
Saint-Saphorin, Domaine du Burignon 1er Grand Cru
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Lavaux // Waadt
14.01.2014
Weisswein
Sortenrein, Rebsorte: Chasselas (100%)
Sortenrein, Rebsorte: Chasselas (100%)
Auge: mittleres Goldgelb, silberne Reflexe, brillant
Nase: Lindenblüten, Rauch, Toast, Feuerstein, Milch
Gaumen: markiger Auftritt vom Antrunk bis zum Fiale, frische Säure, mächtige Kraft, rustikal salzig und doch von ansprechender Eleganz.
Degustationsnotizen
Opulent, offen und vielschichtig. Rauch, Röstnote und Steine präsentieren sich hinter einem milchigen (laktischen) Schleier. Ein Wein mit Ecken und Kanten, dessen jugendlich ungestümer Charakter erst auf den zweiten Schluck gefällt. Gefallen tut der Wein, wenn man ihn dekantiert und nicht zu kalt, so um 12 bis 14 Grad serviert.
Technische Daten:
Lavaux AOC, 12,4% Vol., Die Domaine du Burignon, hoch über Saint-Saphorin, ist eines der fünf Weingüter, die der Stadt Lausanne gehören. 1802 erworben, waren die Weine bereits weitherum bekannt. 85% der fast 6 ha sind mit Chasselas betockt. Der Rest ist Pinot Noir und ein ganz kleiner Anteil Merlot.
Preis ab Weingut: CHF 19.50
Gabriel Tinguely