2019
Riesling-Sylvaner Gold
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Zürichsee // Deutschschweiz
12.01.2023
Weisswein
Sortenrein, Rebsorte: Riesling x Sylvaner (100%)
Sortenrein, Rebsorte: Riesling x Sylvaner (100%)
Bezugsquelle: www.schwarzenbach-weinbau.ch/bestellung/?no_cache=1
Auge: Brilliantess, blasses Zitronengelb. Tropfen haften am Glas. Schraubverschluss.
Nase: Grapefruit gelb, Petersilie, nasser Schiefer, Pfeffer, Himbeere
Gaumen: Die strenge Säure rauht die Zunge auf. Es ist wie nasse Steine lecken. Bereits der zweite Schluck versöhne. Da spannt die Säure einen Bogen. Duft von Himbeeren verleihen dem Körper Fülle und Schmelz. Langanhaltend mit versöhnendem Nachhall.
Degustationsnotizen
Offenes Bouquet weckt – als erster Geistesblitz – Erinnerungen an Chimni-Churri. Intensiv Grapefruit, Petersilie, Koriander und Chili. Dazu etwas Rauch und Petroleum. Ein grossartiger Wein, wenn man ihm die Zeit lässt, sich eine bis zwei Stunden in der Karaffe zu öffnen. Bietet bereits jetzt viel Trinkvergnügen. Hat jedoch ein enormes Reifepotenzial.
Technische Daten:
Zürichsee AOC, 12,2% Vol., Ohne biologischen Säureabbau. Der Riesling-Sylvaner Gold wird später gelesen als der Classic – dadurch ist er intensiver im Geschmack. Die Vollmundigkeit erhält er durch den Ausbau auf der Feinhefe. Das heisst, der Saft bleibt bis kurz vor der Abfüllung mit der Hefe in Kontakt.
Preis ab Weingut: CHF 21.00
Gabriel Tinguely