2016
Riesling-Sylvaner
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St. Gallen // Deutschschweiz
12.01.2023
Weisswein
Sortenrein, Rebsorte: Riesling x Sylvaner (100%)
Sortenrein, Rebsorte: Riesling x Sylvaner (100%)
Auge: Kristallklar und spiegelnd. Helles Zitronengelb. Träge fliessende Tränen. Schraubverschluss.
Nase: nasser Schiefer, Rauch, Petersilie, Fenchel, Aprikose, Birne grün, Melone, Limette
Gaumen: Im Gaumen legt er jegliche Zurückhaltung ab. Fülliger Auftakt mit mineralisch salzigen Noten. Zitrusfruchtige Säure (Limette, grüne Birne) und viel Traubenfrucht mit bitteren Tönen im Abgang.
Degustationsnotizen
Ein leiser Wein, der mit dezentem Bouquet nicht aus dem Glase schreit. Vielschichtig bietet er erst mineralische Noten wie nasse Steine, Petroleum, Rauch und Speck (erinnert an Whisky). Dann folgen Kräuter (Petersilie, Kerbel, Fenchel). Später tritt die Frucht auf: Aprikose, Birne, Wassermelone, Muskat und Zuckerwatte. Trotz 11,5% Vol. hat der Wein Kraft. Verlangt nach Essen. In Butter gebratene Egli, Artischocken mit Hollandaise, helles Geflügel oder Pilzgerichte.
Technische Daten:
Buchberg AOC St. Gallen, 11,5% Vol., Der 2016er im Januar 2023 verkostet zeigt durchaus, dass dieser Wein noch über weiteres Reifepotenzial verfügt.
Preis ab Weingut: CHF 21.00
Gabriel Tinguely