2017
Riesling-Silvaner
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Bündner Herrschaft // Deutschschweiz
12.01.2023
Weisswein
Sortenrein, Rebsorte: Riesling x Sylvaner (100%)
Sortenrein, Rebsorte: Riesling x Sylvaner (100%)
Bezugsquelle: www.weingut-heidelberg.ch/Weinladen
Auge: Kristallklar und glänzend. Blass Zitronengelb. Wenige Tränen hinterlassen Tropfen am Glas. Diamkork.
Nase: Apfel (Gravensteiner), Zitrone, Holunderblüten, nasser Schiefer
Gaumen: Stachelbeeren im Auftakt erinnern mehr an Sauvignon Blanc als an Riesling-Silvaner. Die vibrierende, knackige und etwas grüne Säure gefällt. Mittlerer Körper, eher wenig Frucht dafür viel Mineralität. Salzig und fruchtbitter (positiv) im Nachhall.
Degustationsnotizen
Leises und dezentes Bouquet erinnert an grüne Äpfel, Zitrone, Kerbel und Holunderblüten. Mit zuhehmender Temperatur gewinnt der Wein an Format. Das macht ihn zum idealen Aperitifwein für sommerliche Tage. Er gefällt zu Spargel, Artischoken, Gemüsegerichten wie Quiches genauso wie zu Süsswasserfisch und hellem Geflügel.
Technische Daten:
AOC Graubünden, 12% Vol., «Ein Wein der Spaß macht, ohne jedoch anspruchslos zu sein.»
Preis ab Weingut: CHF 19.00
Gabriel Tinguely