2008
Riesling-Silvaner
|
Zürcher Unterland // Deutschschweiz
12.01.2023
Weisswein
Sortenrein, Rebsorte: Riesling x Sylvaner (100%)
Sortenrein, Rebsorte: Riesling x Sylvaner (100%)
Auge: Brilliant. Tiefes Zitronengelb mit goldenen Reflexen. Tropfen haften am Glas. Naturkork.
Nase: Apfel (Gravensteiner), Aprikose getrocknet, Zitrone Kandiert, Pfeffer, Pfirsich, nasser Schiefer
Gaumen: Viel saftige Säure im Auftakt explodiert im Gaumen und gibt ein Feuerwerk von Apfel, getrockneter Aprikose, kandierter Zitrone und weissen Pfeffer frei. Am Ende des Säurebogens zigt sich der eschmeidige Körper.
Degustationsnotizen
Offenes, intensives Bouquet mit süssem Duft von in Butter gebratenen roten Äpfeln. Kandierte Zitrone, Pfirsichjoghurt (in der ersten Nase etwas laktisch, das legt sich). Dazu kommen grüne Notenm, die an frischen Blattsalat und Fenchel erinnern. Ein Wunderwerk aus Riesling-Silvaner. Schade für jede Flasche, die jünger ausgetrunken wurde. Hätte er die sexy grüne Note nicht, würde er als besten Riesling durchgehen. Zu Fisch, Meeresfrüchten, Spargel, Gemüse und asiatischen Gerichten.
Technische Daten:
Stadtberg AOC Eglisau, 11% Vol., «Klassisch in Edelstahl ausgebaut und ohne biologischen Säureabbau entsteht hier ein spritziger Weisswein mit frischfruchtigen, blumigen und leicht würzigen Noten. Der Riesling-Silvaner eignet sich bestens als Apérowein und ist ein idealer Begleiter zum Fondue oder Käsespätzli. Ideale Trinkreife in 1 bis 3 Jahren.»
Preis ab Weingut: CHF 16.00
Gabriel Tinguely