2011
Préstige Maisprach
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Basel-Landschaft // Deutschschweiz
09.08.2014
Rotwein
Bio
Assemblage, Rebsorten: VB CAL 1-28 (60%), Cabernet Jura (30%), VB CAL 1-36 (10%)
Bio
Assemblage, Rebsorten: VB CAL 1-28 (60%), Cabernet Jura (30%), VB CAL 1-36 (10%)
Auge: sehr kräftig, tintenfarben mit violetten Reflexen, klar und spiegelnd
Nase: Brombeere, Cassis, schwarze Johannisbeere, Süsskirsche (schwarze), Zeder, Kakao, Teer, Leder
Gaumen: trockener, balancierter und seidiger Antrunk; füllig kräftiger Körper; elegante Struktur, leichte Holznote, aber feine Tannine; lang anhaltend.
Degustationsnotizen
Der Wein beginnt frisch aber verhalten im Glas. Zägerlich gibt er sein gewaltiges Aromenspektrum preis und jeder Schluck wird zu einem Abenteuer. Geschmeidig im Antrunk, Schmelz im Gaumen, Schokolade, Pfeffer, Frucht, Säure und Süsse im Abgang. Ein guter Begleiter für alle Fleisch, Gemüse und Pilzgerichte sowie Pasta oder Gratins.
Technische Daten:
AOC Basel-Landschaft, 12,7% Vol., gelesen am 4. Oktober mit 96° Oechsle, nach der Gärung 16 Monate im Barrique ausgebaut, 5.6 g/l Gesamtsäure. Claude und Ruth Chiquet deklarieren alles vorbildlich auf den Etiketten. Preis ab Weingut: CHF 26.00
Gabriel Tinguely