2012
Pinot Noir Reserve Molinära Trimmis
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Bündner Herrschaft // Deutschschweiz
27.12.2014
Rotwein
Barrriques
Sortenrein, Rebsorte: Pinot Noir (100%)
Barrriques
Sortenrein, Rebsorte: Pinot Noir (100%)
Auge: klar und spiegelnd; blasses Rubin mit rubinfarbenen Reflexen; bildet dünne, träge fliessende Tränen. Schwere Burgunderflasche, Naturkork.
Nase: Rosen, Veilchen, Himbeere, Erdbeerkonfiture, Gewürznelke, Pfeffer, Zimt, Eiche
Gaumen: trocken, balanciert; samtig volle Textur; Säure und Tannine m, leichte Holznote, einiges an Tannin, fein und integriert; kräftiger, wärmendeer Körper; viel Beerenfrucht auch im Gaumen, dazu Pfeffer, Lakritz und ein Hauch Leder; langer Abgang.
Degustationsnotizen
Reintöniges, intensives und frisches Bouquet mit Blumen, roten Beeren und Gewürzen. Vollmundige Frucht, opulente Fülle, Rubens und dennoch mit sehr filigraner Struktur. Süsse und herbe Noten, Tannine mit viel Schmelz.
Technische Daten:
Graubünden AOC, 13% Vol., Die Pinot-Noir-Trauben des Molinäre, die im gleichnamigen Rebberg in Trimmis gedeihen, werden nach einer Kaltstandzeit von zehn Tagen langsam mit Naturhefe vergoren. Dies verleiht dem Molinära seine intensive Frucht und Aromen von frishen Beeren. Darauf folgt ein etwa zehnmonatiger Ausbau in neuen Barriques aus französischer Eiche.
Preis ab Weingut: CHF 27.00
Gabriel Tinguely