1989
Pinot Noir Dôle de Salquenen Les Dailles
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Oberwallis // Wallis
20.12.2019
Rotwein
Sortenrein, Rebsorte: Pinot Noir
Sortenrein, Rebsorte: Pinot Noir
Auge: Klar mit Schwebeteilchen des Satzes, gesetztes, blasses Rubin mit ziegelrotem Rand, dünne, rasch fliessende Tränen, Naturkork.
Nase: Karamell, Tabak, Erdbeerkonfiture, Brombeere, Leder, Liebstöckel / Maggikraut
Gaumen: Lebendig frische Säure im Auftakt, schlanker Körper, sehr weiche, schmeldzende Tannine, Waldbeerkonfitüre, Malzbonbon und etwas Leder im Abgang.
Degustationsnotizen
Vielschichtiges Bouquet. Der Wein hat einige graue Haare, besitzt aber immer noch eine gewisse Lebendigkeit. Karamell und Malzbonbons sind die ersten Düfte in der Nase. Dann folgen Tabak und Waldbeerkonfitüre. Nach einer Viertelstunde kommen Leder und nach einer halben Stunde Bouillonpaste und Maggiwürze dazu. Der Wein hat seinen Zenit überschritten.
Technische Daten:
AOC Salquenen (Valais), «Emblematisch verschlüsselt sieht Jean Tinguely diesen 89er Dôle aus Salgesch auf der 10. Etikette der Reihe «Kunst und Wein», die Coop Schweiz aus Anlass ihres 100. Geburtstages herausgibt. Ein reiner Blauburgunder-Dôle, der sich in funkelndes Rubinrot kleidet. Das zarte Beerenaroma, Harzdüfte, ausgewogene Gerbstoffe und ein vollmundiges Bouquet bezaubern die Kenner», steht auf der Rückenetikette.
Gabriel Tinguely