2008
Pinot Noir
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Bündner Herrschaft // Deutschschweiz
26.08.2023
Rotwein
Grosses Fass
Sortenrein, Rebsorte: Pinot Noir (100%)
Grosses Fass
Sortenrein, Rebsorte: Pinot Noir (100%)
Auge: Naturkork. Mittleres, gesetztes Rubin. Dicket, träge fliessende Tränen.
Nase: Johannisbeeren, Sauerkirsche, Himbeere, Pfeffer, Lakritze, Karamell
Gaumen: Seidenfeiner Auftakt. Kräftige Säure und Tannine. Eleganter Körper ist in guter Balance. Holz erinnert an Harz. Dazu wenig Waldboden und viele rote Früchte. Mittlere Lägne.
Degustationsnotizen
Vielschichtiges, spannendes Bouquet, mit Aromen von roten Beeren, Lakrize und Karamell. Johannisbeeren, Grirotte, Himbeeren und weisser Pfeffer. Nach 14 Jahren in der Flasche liegt der Wein im Tiefschlaf. Ihn aufzuwecken braucht Einfallsreichtum, viel Luft, Zeit und voluminöse Gläser. Wenn es dann soweit ist, präsentiert er die geballte Eleganz eines eleganten Maienfelder Pinot Noir. grossartig zu Kaffeerisotto mit Ochsenschwanzragout.
Technische Daten:
AOC Graubünden, 13,5% Vol., «Zeit, Lebensfeude, Liebe»
Preis ab Weingut: CHF keine Angabe
Gabriel Tinguely