2004
Pinot Noir
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Unterwallis // Wallis
03.05.2024
Rotwein
Sortenrein, Rebsorte: Pinot Noir (100%)
Sortenrein, Rebsorte: Pinot Noir (100%)
Auge: Naturkork. Mittleres gesetztes Rubin mit ziegelroten Reflexen. Dicke, träge fliessende Tränen.
Nase: Rosen, Veilchen, Erdbeere, Bleistift, Leder, Rauch, Feige getrocknet
Gaumen: Seidenfeiner Auftakt geht über in kräftige Säure. Später flacht die Struktur etwas ab. Der Körper wirkt weicher. Aromen von Unterholz und Erdbeerkonfi. Feinkörnige Tannine und Alterssüsse im Abgang.
Degustationsnotizen
Filigranes Pinot-Noir-Bouquet mit Rose, Veilchen und gekochten Erdbeeren, Bleistift und ein Hauch Satteltasche, Rauch, Trockenblumen und Karamell. Bis zur Nachverkostung am Tag danach büsste er an Frucht ein. Gereifte Tertiäraromen dominierten Trockenfrüchte (Feige, Dattel, Rosinen) und etwas Bouillon. Sehr schön gereift, jetzt auf dem Höhepunkt. Bereitet viel Trinkvergnügen – zum Beispiel zu Alpkäse.
Technische Daten:
AOC Valais, 13,2% Vol.,
Preis ab Weingut: CHF 17.00
Gabriel Tinguely