2004
Pinot Noir
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Unterwallis // Wallis
04.09.2022
Rotwein
Sortenrein, Rebsorte: Pinot Noir (100%)
Sortenrein, Rebsorte: Pinot Noir (100%)
Auge: Klares, gesetztes Rubin mit ziegelrotem Rand. Naturkork hat einen Millimeter Wein aufgesaugt.
Nase: , Trüffel, Himbeere, Sauerkirsche, Bleistift, Schokolade, Lakritze
Gaumen: Seidenfeiner Auftakt mit filigraner Säure. Sofort ist die Frucht präsent: Sauerkirsche, Himbeere und Schokolade. Fein eingebundene Tannine schmelzen auf der Zunge. Mittlere Länge mit Schokolade und Lakritze im Nachhall.
Degustationsnotizen
In den ersten zehn Minuten war das Bouquet reduktiv belegt. Kein Wunder nach der langen Zeit in der Flasche. Doch dann folgten Rose, Trüffel, Himbeerkompott und Sauerkirsche. Später Herbstblätter und Bleistift (Mineralität und reifes Holz). Ein vielschichtiger, filigraner Wein, der nach 18 Jahren – volljährig – viel Trinkgenuss bot.
Technische Daten:
AOC Valais, 12,8% Vol., Der 2004er ist natürlich längst ausverkauft. Der aktuelle Jahrgang kostet 17.00 Franken. Ein Schnäppchen für einen «Vieilles Vignes».
Gabriel Tinguely