2016
Pinot Gris
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Bündner Herrschaft // Deutschschweiz
26.05.2018
Weisswein
Sortenrein, Rebsorte: Pinot Gris (100%)
Sortenrein, Rebsorte: Pinot Gris (100%)
Auge: Brillant; lachsrosa mit altgoldenen Reflexen; dicke träge fliessende Tränen; Diamkork.
Nase: Rauch, Honig, Birnenkompott, Melone
Gaumen: Knochentrocken mit kantiger Säure im Auftakt. Fester, muskulöser aber fein ziselierter Körper. Der Alkohol brennt nich, dennoch ist seine Fülle präsent und macht den Wein etwas süss in der Mitte. Viel Birne, Erdbeere und versöhnlich Fruchtbitter.
Degustationsnotizen
Ausgeprägt reiffruchtiges Boquet erinnert an Birne in Sirup und Honigmelone. Dazu kommen herbe Noten von Waldhonig und Rauch. Die Süsse, die das Bouquet erwarten lässt, wird am Gaumen nicht bestätigt. Auch wenn die Fülle zuweilen sehr geschmeidig wirkt. Die Säure spannt einen Bogen und fruchtbittere Noten verlangen nach mehr. Ein Pinot Gris mit grossem Potenzial. Verlangt nach raffinierten Gerichten, hellem Fleisch und Käse.
Technische Daten:
AOC Graubünden, 14% Vol., Maischenstandzeit, ohne biologischen Säureabbau
Gabriel Tinguely
