2016
Phusis – Blanc de Pinot Noir Clos du Mormont
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Unterwallis // Wallis
25.10.2018
Blanc de noirs
Sortenrein, Rebsorte: Pinot Noir (100%)
Sortenrein, Rebsorte: Pinot Noir (100%)
Auge: Brillant; mittleres Lachsrot mit himbeerfarbenen Reflexen; Tränen am Glas; Naturkork
Nase: Himbeere, Erdbeere, Banane
Gaumen: Saftiger Schmelz im Antrunk. Filigrane Säure spannt einen Bogen und balanciert die opulente Fülle von Himbeerdrops und Johannisbeergelee perfekt aus. Sehr weinig und lang mit Säure und pfeffriger Würze im Nachhall.
Degustationsnotizen
Ausgeprägte rote Beerefrucht. Ganz wenig Ethylacetat (Nagellackentferner) verflüchtigt sich im Glas - ebenso der Hauch Banane. Übrig bleiben intensive Himbeerdrops und Erdbeeren mit Zucker. Ein absolut genialer Blanc de Noir. Kraft, Struktur und süss scheinende Frucht pur. Das muss man mögen! Ideal zu allen Sommergrichten.
Technische Daten:
AOC Côtes de l’Orbe, 13,5% Vol., Direkt gepresste Trauben. Gärung im Stahltank. Ohne biologischen Säureabbau. Mit leichter Filtration abgefüllt.
Preis ab Weingut: Fr. 25.00
Gabriel Tinguely