2012
Paradoxe
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Lavaux // Waadt
02.12.2023
Weisswein
Sortenrein, Rebsorte: Chasselas (100%)
Sortenrein, Rebsorte: Chasselas (100%)
Auge: Glänzendes mittleres Goldgelb. Dicke, träge fliessende Tränen. Diamkork.
Nase: Zitrone Kandiert, Pfirsich, Himbeere, Ananas frisch, Butter, Vanille
Gaumen: Cremige Textur. Fast ölig wirkt der erste Schluck. Darauf folgt saftige Säure. Zitrone in allen Variationen, gelber Pfirsich in Butter gebratene Ananas und ein Hauch Vanille. Langanhaltend, frisch und salzig im Nachhall.
Degustationsnotizen
Offenes Bouquet mit intensiver Frucht. Allen voran kandierte Zitrone. Doch auch Pfirsich und ganz dezent Himbeere. Grossartig gereifter Chasselas. Bereitet sehr viel trinkgenuss. Seine elf Jahre in der Flasche steckt er locker weg. Passt wunderbar zu Seefisch, Schalentieren, Austern, Gemüse und weissem Fleisch.
Technische Daten:
AOC Lavaux, 13.5% Vol., Aus Trauben der ältesten Reben der Domaine Croix Duplex gekeltert. Beeren mit höchster Reife ergeben einen strukturierten Wein, bei dem kein biologischer Säureabbau zugelassen wurde. Reifte acht Monate auf den Feinhefen.
Preis ab Weingut: CHF 18.00
Gabriel Tinguely