Ormont Brut
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Basel-Landschaft // Deutschschweiz
19.06.2015
Assemblage, Rebsorten: Sauvignon Blanc, VB 32-7
Auge: klar, mittleres Zitronengelb mit grüngoldenen Reflexen, feine Perlen, anhaltende Mousse, Diamkork
Nase: Cassis, schwarze Johannisbeere, Feuerstein, Toast, Petroleum, Aprikose
Gaumen: Sehr feine Perlen prickeln auf der Zunge, anhaltende, nicht sehr schäumende Mousse. Erinnert im Gaumen an Aprikosenkuchen royal (Rahm-Eier-Guss), geröstete Haselnüsse und Feuerstein. Langer Abgang mit Aprikose, Nektarine und jodigen Noten.
Degustationsnotizen
Sauberes, frisches und sehr ausgeprägtes Bouquet. Jugendlicher Duft von Walderdbeeren und Cassis in der ersten Nase. Dieser verflüchtigt sich und macht Feuerstein und Currykraut platz. Dazu kommen Hefe, Brioche, Toast und Petrol. Trotz dem rahmigen Kuchengeschmack im Gaumen ein gut gemachter Essensbegleiter zu würzigen Speisen wie Pasteten oder Terrinen, Salzwasserfischen oder Wildgerichten.
Technische Daten:
12,5% Vol., Schaumwein mit klassischer Flaschengärung, Preis ab Weingut: CHF 25.00 Ein Wein, den man gerne weiterempfiehlt.
Gabriel Tinguely