2018
Oeil-de-Perdrix
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Bielersee // Drei-Seen-Region
13.04.2021
Rosé
Sortenrein, Rebsorte: Pinot Noir (100%)
Sortenrein, Rebsorte: Pinot Noir (100%)
Bezugsquelle: www.frauenkopf.ch/shop/
Auge: Brillant. Helles Lachsrosa mit silbernen Reflexen. Dünne, rasch fliessende Tränen. Schraubverschluss.
Nase: Himbeere, Johannisbeeren, Sauerkirsche, Blumenwiese, Honig, nasser Schiefer
Gaumen: Kalt serviert ist er vor allem knackig frisch. Wenig später weinig und feinherb. Knackige Säure wird vom schlanken Körper und Aromen von nassen Steinen verstärkt.
Degustationsnotizen
Beginnt leise, zurückhaltend und gibt sich kühl. Etwas Luft und zwei, drei Grad höhere Temperatur im Glas wirken Wunder. Rotbeerige Frucht in Form von Himbeeren, Johannisbeeren, Sauerkirsche sowie Sommerblumen und Honig. Der Wein hat Spannung. Ist eher der Essensbegleiter als ein «vin de plaisir».
Technische Daten:
AOC Lac de Bienne, 12,5% Vol.,
Preis ab Weingut: CHF 17.00
Gabriel Tinguely