2017
Oeil-de-Perdrix
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Nördliches Waadtland // Waadt
26.02.2019
Rosé
Sortenrein, Rebsorte: Pinot Noir (100%)
Sortenrein, Rebsorte: Pinot Noir (100%)
Auge: Brillant, mittlere Himbeerfarbe, Schraubverschluss
Nase: Himbeere, nasser Schiefer
Gaumen: Saftiger Auftakt lässt den Speichel fliessen. Himbeerdrops ohne Ende. Fruchtsüsse spielt mit der Säure. Dann fruchtbittere Noten im Wechselspiel Fruchtsüsse. Lang anhaltend.
Degustationsnotizen
Weinig, sauber, reduktives Bouquet. Röstbrot und versteckte Beerenfrucht. Der Wein geizt mit seinem Bouquet. Es braucht einige Zeit im Glas, bis er die Noten von vollreifen Himbeeren. Ein spannendes Dreieck von Süsse, Säure und Bitternoten lassen jeden Schluck anders erscheinen. Das macht den Wein so spannend.
Technische Daten:
AOC Bonvillars, 13,8% Vol., Preis ab Weingut: CHF 12.00
Gabriel Tinguely