2012
Non Filtré Valentin
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Neuenburg // Drei-Seen-Region
24.03.2013
Weisswein
Sortenrein, Rebsorte: Chasselas (100%)
Sortenrein, Rebsorte: Chasselas (100%)
Auge: blasses Strohgelb mit silbernen Reflexen, trüb
Nase: Bonbon (Eiszältli), Banane, Apfel (Gravensteiner), Honig, Akazienblüten
Gaumen: trocken, spritzig und fein säuerlich im Antrunk, leicht fülliger Körper von mittlerer Kraft, feine Struktur, leicht bitter im Abgang.
Degustationsnotizen
Ein lebendiger, verspielter Wein, leicht prickelnd auf der Zunge und mit mineralischen Noten im Abgang. Mit Bonbon- und Bananenduft weist der Non Filtré die Charakterzüge eines Jungweins auf. Dass trotz den Trubstoffen, röstbrotige Hefetöne fehlen, zeichnet diesen Wein aus.
Technische Daten:
Neuchâtel AOC, 12% Vol, der Non Filtré ist eine Neuenburger Spezialität, die seit mehr als einem Jahrzehnt jeweils am dritten Donnerstag im Januar präsentiert wird. Der trübe Jungwein trinkt man vor allem an der Küste entlang des Neuenburgersees. Er findet zunehmend auch Liebhaber in der Deutschschweiz. Rund neun Prozent der Neuenburger Chasselas-Ernte werden als Non Filtré vermarktet. Preis ab Weingut: CHF 10.60
Gabriel Tinguely