2014
Non Filtré
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Neuenburg // Drei-Seen-Region
01.03.2015
Weisswein
Sortenrein, Rebsorte: Chasselas (100%)
Sortenrein, Rebsorte: Chasselas (100%)
Auge: leichte natürliche Trübung (ist beim Non Filtré als unfiltriertem Wein gewollt), blasses Gold mit goldenen Reflexen, dünne Tränden, Kunststoffkork
Nase: Hefeteig / Brioche, Birne grün, Apfel (Gravensteiner), Zitrone, Grapefruit gelb, Mandel
Gaumen: trockener, fein säuerlich und lebendiger Antrunk, seidige Textur, leichter bis mittlerer Körper, wenig Alkohol. Grapefruit und läure lassen den Speichel fliessen, Säure spannt Bogen, weinbeeriger Abgang mit salzigem Nachhall. (S m+, A m-, K m, I m+)
Degustationsnotizen
Sauberes, jugendlich-frisches Bouquet von mittlerer Intensität. Viel Frucht, Kernobst und Zitrusfrüchte. Die Aromen in der Nase wiederholen sich im Gaumen. Trotz mittlerem Körper ein sehr vielschichtiger Wein, der mit steigender Temperatur im Glas an Kompelxität gewinnt. Die Herkunft ist eindeutig erkennbar. Feiner Aperitifwein oder Begleitet zur Süsswasserfisch und Fondue.
Technische Daten:
Neuchâtel AOC, 11,5% Vol., Den Non Filtré der Caves de la Béroche ziert jedes Jahr eine andere Künstleretikette. Zum 80-Jahre-Jubiläum wurde die Etikette aus dem Gründerjahr verwendet.
Ein schöner und vielversprechender Vorbote des Jahrgangs 2014.
Preis ab Weingut: CHF 10.20
Gabriel Tinguely