2005
Muscat
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Oberwallis // Wallis
28.01.2021
Weisswein
Sortenrein, Rebsorte: Muscat Blanc (100%)
Sortenrein, Rebsorte: Muscat Blanc (100%)
Auge: Tiefes Bernstein, klar und glänzend. Dicke, träge fliessende Tränen. Naturkork, war vermutlich nicht ganz dicht und liess sich extrem leicht ziehen.
Nase: Muskateller Traubenaroma, Macis / Muskatblüte, Pfeffer, Orangenkonfiture
Gaumen: Cremige Textur geht über in frische Säure. Dezente Frucht. oxidative Noten. Die vielschichtigen Aromen in der Nase fallen am Gaumen wie ein Kartenhaus in sich zusammen. Was bleibt, erinnert an Amontillado-Sherry.
Degustationsnotizen
Ausgeprägtes Muskat-Bouquet. Aber auch würzige und oxidative Komponenten. Gefällt trotzdem. Orangenzeste und Bitterorangenkonfitüre, getrocknete Feige und geröstete Haselnüsse. Tonic und Enzian. Vielsschichtig verrückt. Diese Flasche enttäuscht etwas. Denn Muscat lebt ewig. Dennoch gefallen seine oxidativen Noten zu Rohschinken und Weissschimmelkäse.
Technische Daten:
AOC Valais, 12,4% Vol., Chanton produziert keinen Muscat mehr.
Gabriel Tinguely