2015
Merlot Castanar
|
Sottoceneri // Tessin
05.04.2024
Rotwein
Barrriques
Assemblage, Rebsorten: Merlot (92%), Cabernet Sauvignon (8%)
Barrriques
Assemblage, Rebsorten: Merlot (92%), Cabernet Sauvignon (8%)
Bezugsquelle: shop.ferrarivini.ch/
Auge: Naturkork. Tiefes, dichtes Purpur. Dicke, träge fliessende Tränen. Schwebeteilchen
Nase: Süsskirsche (schwarze), Himbeere, Brombeere, Cassis, schwarze Johannisbeere, Minze, Kakao, Eiche
Gaumen: Viel Wein, konzentriert, weiche Tannine (und doch mit einem grüne Häkchen), Säure spannt bogen. In Bezug auf Holz gefällt der Wein am Gaumen besser als in der Nase. Frische Harmonie bei der Nachverkostung. Viel Frucht und dezente Kräuternote.
Degustationsnotizen
In der ersten Nase war das Bouquet sehr dezent. Fleisch, Bouillon und Holzwürze dominieren. Das zeigt, dass relativ junge Weine unbedingt karaffiert werden sollten. Bis zur Nachverkostung hat er sich gewaltig entwickelt: Offenes, frisches Bouquet, wenig Holz, viel Frucht (Kirsche, Himbeere, Brombeere, Cassis), Minze, Kakao. Der Wein hat Fülle, ist stoffig, viel Spannung und Eleganz.
Technische Daten:
Ticino DOC. 13% Vol., Naturwein. Reifte 30 Monate in Barriques. 65 Prozent davon sind neue Fässer, 35 Prozent mit zweiter Füllung. Unfiltriert abgefüllt.
Preis ab Weingut: CHF 39.00
Gabriel Tinguely