2007
Medea
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St. Gallen // Deutschschweiz
09.07.2012
Weisswein
Sortenrein, Rebsorte: Elbling (100%)
Sortenrein, Rebsorte: Elbling (100%)
Auge: sehr hell, farblos silbrig bis ganz blasses Gelb, glänzend und klar
Nase: Feuerstein, Rauch, grüner Paprika, Cassis, schwarze Johannisbeere, Holunderblüten, Mirabelle
Gaumen: trocken, lebendig mit einer äusserst knackigen Säure (gefällt), leicht füllig, seidige Textur, fein, schlank und eher kurz, mit einer sehr feinen bitteren Note im Abgang.
Degustationsnotizen
Ein sehr spannender Wein, der noch immer sehr jugendlich wirkt, am Beginn seiner Trinkreife steht und sicher noch für weitere 3-5 Jahre zu reifen vermag. Idealer Apéritifwein für einen heissen Sommertag. Passender Begleiter zu Forelle Blau mit zerlassener Butter oder in Butter gebratenen Süsswasserfischen.
Technische Daten:
Elbling ist eine der ältesten autochthonen Rebsorten der Ostschweiz. Lesen Sie dazu den Sortenbeschrieb in der Rubrik Rebsorten.
Elbling stellt hohe Ansprüche an die Lage. Schmidheiny pflanzt sie deshalb nur in der Halde, einer bevorzugtesten Lagen.
Balgacher AOC, 11.1% Vol., Ganztraubenpressung
Gabriel Tinguely