matur
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Thunersee // Deutschschweiz
09.01.2017
Rotwein, Aufgespritet
Barrriques
Assemblage, Rebsorten: Cabernet Dorsa, Gamaret
Barrriques
Assemblage, Rebsorten: Cabernet Dorsa, Gamaret
Auge: Klares, tiefes und sehr dichtes Purpur, Farbe haftet am Glas, dicke, träge fliessende Tränen. Diamkork.
Nase: Rumtopf, Eiche, Erdbeerkonfiture, Pflaume, Cassis, schwarze Johannisbeere, Feige getrocknet
Gaumen: Süsser cremiger Auftakt, marmeladige Textur, Konfitüre aus Kirschen, Holunder und Erdbeeren. Mittlere Säure hält die Süsse in Balnace. Die Tannine sind fein und eingebunden (m-). Alkohol wärmt, brennt am Gaumen. Langer süsser, traubenbeeriger Abgang.
Degustationsnotizen
Sauberes, ausgeprägtes Bouquet. Duftet nach Rumtopf, Holz, Portwein, schwarzen Fürchten, Trockenfrüchten und Alkohol. Vielschichtig und komplex. Kraft, Struktur, Konzentration, Balance. Der Wein wird mit jedem Tag, den die Flasche offen steht besser. Ideal zu gereiftem Käse, Blauschimmelkäse und Schokoladendesserts.
Technische Daten:
Thunersee AOC, roter Likörwein, 17% Vol., Preis ab Weingut: CHF 22.00/37.5 cl.
Gabriel Tinguely