2011
Mairah Maisprach
|
Basel-Landschaft // Deutschschweiz
09.08.2014
Rotwein
Bio
Assemblage, Rebsorten: VB CAL 1-36 (49%), VB CAL 1-28 (21%), Cabernet Jura (19%)
Bio
Assemblage, Rebsorten: VB CAL 1-36 (49%), VB CAL 1-28 (21%), Cabernet Jura (19%)
Auge: homogen tintenfarbig, violette Reflexe, klar und spiegelnd
Nase: Gewürznelke, Pfeffer, Muskatnuss, Holunder, Pflaume, Kaffeebohnen, Fleischextrakt, Leder
Gaumen: trocken, feinsäuerlich balanciert im Antrunk; saftig, weinig und stoffig, samitge Textur; voller kräftiger Körper; Holz ist präsent, aber gut eingebunden; Tannine stützen; lang anhaltend.
Degustationsnotizen
Sehr würziges Bouquet, leicht reduktiv (verschlossen) und animalisch. Insgesamt frisch, die Frucht erinnert stark an Konfitüre. Mit seinem strengen, kräftigen Körper und den markanten Tanninen passt er zu fetten Speisen wie Hohrückensteak vom Grill, Ente oder Gans.
Technische Daten:
AOC Basel-Landschaft, 12,4% Vol., gelesen am 4. Oktober mit 94° Oechsle, im Barrique ausgebaut, 5.5 g/l Gesamtsäure. Claude und Ruth Chiquet deklarieren alles vorbildlich auf den Etiketten.
Preis ab Weingut: CHF 23.00
Gabriel Tinguely