2008
Humagne Rouge Vieux Plant du Pays
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Unterwallis // Wallis
27.02.2021
Rotwein
Sortenrein, Rebsorte: Humagne Rouge (100%)
Sortenrein, Rebsorte: Humagne Rouge (100%)
Auge: Helles, gesetztes Rubin, wässriger Rand. Rasch fliessende Tränen. Perfekter Naturkork, der maximal einen Millimeter Wein aufgesogen hat.
Nase: Süsskirsche (schwarze), Lakritze, Pfeffer, rohes Fleisch, Rauch, Cassisblätter, Leder
Gaumen: Seidenfeiner, von Säure getragener Auftakt. Wilde Kräuterwürze, schwarze Kirsche, Pfeffer und einiges an Leder. Herbe Tannine. Lakritze fordert im Abgang.
Degustationsnotizen
Offenes, erst wildes, dann würziges Bouquet. Viel schwarze Kirsche, Lakritze, Trockenfleisch, Rauch und eine Kräuterwürzige Komponente. Der Wein ist lebendig und noch voll da. Entwickelt sich im Glas. Ideal zu Trockenfleisch, Raclette, Wildgerichten oder Cholera.
Technische Daten:
AOC Valais, 13% Vol., Peis ab Weingut: CHF 20.00
Gabriel Tinguely