2017
Heliodore
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Zwischen Arve und Rhone // Genf
20.03.2025
Weisswein
Barrriques
Sortenrein, Rebsorte: Chardonnay (100%)
Barrriques
Sortenrein, Rebsorte: Chardonnay (100%)
Auge: Naturkork. Tiefes Goldgelb.
Nase: Ananas frisch, Passionsfrucht / Maracuja, Zitrone, Butter, Rauch, Jod, Eiche, Apfel rot, Bittermandel
Gaumen: Cremige Textur mit Noten von Zuckerwatte geht über in kräftige Säure, hat Fülle, Apfel aufgeschnitten, Ananas überreif, würzige (Lakritze, weisser Pfeffer) Note im Abgang.
Degustationsnotizen
Intensives, offenes Bouquet mit exotischem Touch von Ananas, Passionsfrucht, Zitrone, Butter, Rauch und wenig Jod. Das in der ersten Nase sehr präsente Holz tritt zunehmend in den Hintergrund. Auch die anfänglichen Bitternoten entwickeln sich positiv.
Technische Daten:
Genève AOC, 13,4% Vol., von 40-jährigen Reben. Trauben entrappt und ohne Mazeration gepresst. Kaltstandzeit im Stahltank, dann Gärung in 500-Liter-Barriques. 10 Monate Reife und Batonnage. Keinen biologischen Säureabbau
Leichte Filtration und Schwefelung vor dem Abfüllen.
Preis ab Weingut: CHF 22.00
Gabriel Tinguely