2018
Gamaret
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Chablais // Waadt
04.02.2021
Rotwein
Barrriques
Sortenrein, Rebsorte: Gamaret (100%)
Barrriques
Sortenrein, Rebsorte: Gamaret (100%)
Auge: Tiefes, dichtes Purpur. Farbe haftet am Glas. Träge fliessende Tränen. Diamkork.
Nase: Süsskirsche (schwarze), Brombeere, Holunder, Cassis, schwarze Johannisbeere, Thymian, Zimt
Gaumen: Seidenfein und kräftig im ersten Eindruck. Saftige milde Säure und weiche, eingebundene Tannin. Eleganter Körper, viel Frucht und nasse Steine (Mineralität). Langer Nachhall.
Degustationsnotizen
Offenes, intensives, schwarzfruchtiges Bouquet (Kirsche, Holunder, Cassis) mit würzigen Noten, die an Zimt, Kardamom, Zitronenthymian und schwarze Oliven erinnern. Gamaret, die Kreuzung aus Gamay x Reichensteiner, die oft wild-würzig und grün-herb ausfällt, hat Bernard Cavé ausgesprochen gut gezämt. Der Wein überzeugt von mit viel Frucht, Kraft aber auch Finesse und Eleganz. Das Holz verleiht dem Wein eine dritte Dimension.
Technische Daten:
Vin rouge suisse de pays, 13,5% Vol., Vollreif gelesene Trauben. Vier Wochen Maischengärung. Biologischer Säureabbau und Reife während neun Monaten in Barriques. Ein Drittel davon neues Holz.
Preis ab Weingut: CHF 28.00
Gabriel Tinguely