2011
Fièvre Jaune
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Mandement, rechtes Ufer // Genf
27.08.2022
Weisswein
Sortenrein, Rebsorte: Chardonnay (100%)
Sortenrein, Rebsorte: Chardonnay (100%)
Auge: Klares, tiefes Gold mit orangen Reflexen. Dicke Tränen kleben am Glas. Naturkork.
Nase: Quitte, Mandel, Bisquits, Eiche, Vanille
Gaumen: Fülliger Auftakt mit crèmiger Textur. Schärfe (Alkohol) und hohe Säure sind mit viel Extraktstoffen unterlegt. Holz dominiert. Die Frucht wehrt sich – wunderbare Quitte und Orange. Mandelbisquit im Nachhall.
Degustationsnotizen
Offenes und ausgeprägtes Bouquet mit Sekundäraromen und Reifetönen. Quittengelee, Mandelbisquit, Orangenzeste, Eiche, Vanille und etwas Safran. Die leichten Oxidationsnoten (Sherry) muss man suchen. Ist der Wein noch zu jung oder wurde er zu einem unvorteilhaften Zeitpunkt verkostet?
Technische Daten:
AOC Genève, 15% Vol., Wie der Name es vermuten lässt, wurde der Wein wie ein Vin Jaune aus dem nahen Jura vinifiziert. Bei der Reife waren die Fässer nie ganz gefüllt, so dass sich eine feine Florhefe bilden konnte, die den Wein vor einer übermässigen Oxidation bewahren.
Preis ab Weingut: CHF 28.00 für 50 cl.
Gabriel Tinguely