2016
Fendant Herbsttag
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Oberwallis // Wallis
29.08.2019
Weisswein
Sortenrein, Rebsorte: Fendant (100%)
Sortenrein, Rebsorte: Fendant (100%)
Auge: Brillant. Mittleres Zitronengelb. Tränen haften am Glas.
Nase: Lindenblüten, Blumenwiese, Feuerstein, Honig
Gaumen: Der Wein ist sehr erfrischend, da kein Säureabbau, und lebendig, da er noch etwas Kohlensäure aus der Gärung enthält. Trotz Frische und Lebendigkeit hat der Wein auch Struktur, Harmonie und viel Finesse.
Degustationsnotizen
Blumiges Bouquet erinnert an Wiesenblumen und Lindenblüten. Dazu kommt eine feine Birne, etwas Honig und die typische Feuersteinnote. Ein Chasselas/Fendant, den man blind verkostet nicht dem Wallis zuordnen würde. Das trockene, kühle Klima des Oberwallis ist nur zu seinem Vorteil. Ideal zum Aperitif, Begleiter von Fischgerichten, Vorspeisen und Käse in allen Variationen.
Technische Daten:
AOC Valais, 11,7% Vol., Parzellen in St. German auf 750 Meter über Meer. Ohne biologischen Säureabbau mit wenig Kohlensäure.
Den Namen seines Fendant hat Romain Cipolla einem Gedicht entnommen, das der Schriftsteller Rainer Maria Rilke, begraben in Raron, schrieb, als er im Wallis lebte. Es bezieht sich auf Trauben und Wein.
Preis ab Weingut: CHF 14.00
Gabriel Tinguely