1999
Ermitage
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Unterwallis // Wallis
14.10.2014
Weisswein, Süsswein
Barrriques
Sortenrein, Rebsorte: Ermitage (100%)
Barrriques
Sortenrein, Rebsorte: Ermitage (100%)
Auge: kräftiges Bernstein mit bernsteinfarbenen Reflexen und rötlichem Schimmer, klar und spiegelnd.
Nase: Quitte, Aprikose, Orangenkonfiture, Haselnuss, Toast, Zimt, Gewürznelke, Rauch
Gaumen: süss, balanciert, cremige Textur; voller kräftiger Körper; salzige Mineralität, im Abgang leicht bitter.
Degustationsnotizen
Trockenfruchtiges, würziges Bouquet eines gereiften Süssweines. Neben Quitte duftet und schmeckt der Ermitage vor allem nach Bergamotte und Orangenkonfi. Im Gaumen scheint er trockener als er ist. Idealer Begleiter zu Jamon Pata Negra und kräftigen Fischgerichten.
Technische Daten:
Valais AOC, 14,5% Vol., aus am Stock getrockneten Trauben (flétrie sur souche). Preis ab Weingut: CHF 48.00/37;5 cl
Gabriel Tinguely