WEINLANDSCHWEIZ

2007 EOS | St. Gallen // Deutschschweiz

07.01.2018

Weisswein, SÃ¼sswein

Sortenrein, Rebsorte: Muscat Olivier (100%)

Auge: Klar; tiefes Zitronengelb; dicke, rasch fliessende TrÃ¤nen; Naturkork.

Nase: Muskateller Traubenaroma, Zitrone, Aprikose, Mandarine, Rosen

Gaumen: Seidenfeine SÃ¼sse im Auftakt wird von frischer SÃ¤ure ausbalanciert. Eleganter KÃ¶rper. Kandierte ZitrusfrÃ¼chte (Yuzu, Grapefruit). Aprikose im Nachhall. Sehr schÃ¶n gereift.

Degustationsnotizen

AusgeprÃ¤gter wÃ¼rziger Muskatton. ReifetÃ¶ne.

Technische Daten: AOC Balgach, 10,3% Vol., Preis ab Weingut: Muscat Olivier ist heute ein Teil der CuvÃ©e Blanc.

Gabriel Tinguely

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Verkostung der wohl letzten Flasche EOS 2007: Spannendes Boquet mit krautigen Noten (Dill, Fenchelkraut) auf der einen Seite und Kompotbirne und sÃ¼ssen Muskatellertrauben auf der anderen. Etwas Zitrone und eine Safrannote. Schon fast trocken am Gaumen. SÃ¼sse und SÃ¤ure in schÃ¶ner Balance.
In der Zwischenzeit wurden die Reben umgepfropft.

Gabriel Tinguely 3008 Bern 11.01.2019