2019
Elsbeth
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Sottoceneri // Tessin
04.05.2021
Weisswein
Assemblage, Rebsorten: Sauvignon Blanc, Sémillon, Chardonnay
Assemblage, Rebsorten: Sauvignon Blanc, Sémillon, Chardonnay
Auge: Klar und glänzend. Mittleres Zitronengelb mit grünen Reflexen. Träge fliessende Tränen.
Nase: Cassisblätter, Mandel, nasser Schiefer, Lychee, Ananas frisch, Zitrone, Eiche
Gaumen: Weiniger, vibrierender und knackiger Auftakt. Saftige Säure lässt den Speichel fliessen. Eleganter Körper. Cassisblätter, wenig Frucht, etwas Litschi, Ananas, Zitrone. Eichenholz im Nachhall
Degustationsnotizen
Intensives, offenes Bouquet erinnert an Cassisblätter, geröstete Mandeln und nasse Steine. Primäre Frucht versteckt sich hinter einem Schleier Sekundärnoten. Der Wein ist noch sehr jung und hat seine Balance noch nicht gefunden. Aktuell (Mai 2021) steht der 2015er am Beginn der Trinkreife. Dies mit der Frische von Sauvignon Blanc, der Fülle von Sémillon und der Kraft des Chardonnay. Ein kräftiger und finessenreicher Essensbegleiter.
Technische Daten:
Bianco del Ticino DOC, 12,5% Vol., Die Reben wachsen in Salorino. Nach einer kurzen Kaltstandzeit wird der Most in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren und reift rund sechs Monate in Barriques der zweiten Füllung. Elsbeth wir auch «il vino delle nonne» genannt. Denn beide Grossmütter von Simone Favini trugen diesen Namen.
Preis ab Weingut: CHF 18.00
Gabriel Tinguely
