1998
Eichholz
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Bündner Herrschaft // Deutschschweiz
03.05.2024
Rotwein
Barrriques
Sortenrein, Rebsorte: Pinot Noir (100%)
Barrriques
Sortenrein, Rebsorte: Pinot Noir (100%)
Auge: Naturkork. Klar und glänzend. Tiefes, leuchtendes Rubin. Noch kein graues Haar. Dicke, träge fliessende Tränen.
Nase: Himbeere, Minze, Lakritze, Eiche
Gaumen: Seidenfein schleicht sich der Wein in den Gaumen. Dünne Himbeerlimonade im ersten Schluck. Wie in der Nase zeigt auch am Gaumen erst der zweite Schluck, was in diesem Wein steckt: Kraft, Säure, Struktur, präsente Tannine sind reif und gut eingepackt.
Degustationsnotizen
Filigranes, blitzsauberes Bouquet duftet dezent nach Himbeeren. Nach einiger Zeit im Glas platzt die Granate. Intensiv duftet der Wein nach Himbeeren in allen Variationen: frisch, Drops, Konfi, Geist. Dazu etwas Minze und Lakritze. Im Hintergrund ein paar Holztöne. Mit den letzten Tropfen fallen ein paar Weinsteinkristalle ins Glas. Der 1998er Eichholz ist absolut edel gereift.
Technische Daten:
Jeninser Blauburgunder, 13% Vol.
Preis ab Weingut: CHF 58.00 kostet der aktuelle Jahrgang (2022)
Gabriel Tinguely