2016
Don Juan
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Zwischen Arve und Rhone // Genf
26.04.2024
Rotwein
Barrriques
Sortenrein, Rebsorte: Tempranillo (100%)
Barrriques
Sortenrein, Rebsorte: Tempranillo (100%)
Auge: Naturkork. Frisches, mittleres Purpur. Dicke, träge fliessende Tränen.
Nase: Eiche, Rosen, Rosen, Himbeere, Sauerkirsche, gekochtes Fleisch
Gaumen: Die seidenfeine Säure im Auftakt ist mit Fruchtsüsse unterlegt. Der zweite Schluck gefällt mit seinem Siedfleisch-Touch etwas weniger. Milde Säure, weiche Tannine. Beim dritten Schluck ist dann die Frucht präsent.
Degustationsnotizen
Jung mit offenem Bouquet. Duftet nach würzigem Holz. Ist überschwenglich aromatisch mit Rosen und Pfingstrosen. Dazu viele rote Beeren (Himbeeren und Sauerkirschen). Geradlinig. Dieser Jahrgang hat weniger Komplexität und Struktur als vorangehende und folgende. Ohne zu wissen, was es ist, könnte auf Gamay getippt werden. Dies im Vergleich zum 2014er, der an Pinot Noir erinnerte. Wie 2014 ein kühles Drosophila-Jahr.
Technische Daten:
AOC Genève, 14% Vol., Gelesen am 27. Oktober mit 96 °OE. Die Ernte von 480 g/m2 Trauben werden entrappt. Nach drei Tagen Maischenstandzeit bei 12 °C wird der Tresterhut acht weitere Tage gestösselt. Der Wein reift 22 Monate in neuen 450-Liter-Fässern aus französischer Eiche mit Mitte+ und langer Röstung. Nach der Gärung werden die Feinhefen regelmässig aufgewirbelt. Nach drei Umzügen gelangt der Wein ohne Filtration und mit minimaler Schwefelung in die Flasche.
Preis ab Weingut: CHF 35.00
Gabriel Tinguely