2011
Domaine Croix Duplex Pinot Noir Epesses
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Lavaux // Waadt
16.07.2012
Rotwein
Vinatura
Sortenrein, Rebsorte: Pinot Noir (100%)
Vinatura
Sortenrein, Rebsorte: Pinot Noir (100%)
Auge: mittleres Rubin mit violetten Reflexen, glänzend und klar
Nase: Rosen, Himbeere, Erdbeere, Tabak, Johannisbeeren, Cassis, schwarze Johannisbeere
Gaumen: trocken, lebendig und leicht füllig, seidig im Antrunk, feiner Körper von mittlerer Kraft, ohne Holzausbau, Tannine sind fein und gut integriert.
Degustationsnotizen
Intensiver frischer Beerenduft. Fülle und Schmelz. Kein grossartiges Gewächs sondern eher ein feiner Einsteigerwein ohne Fehl und Tadel mit knackigem Antrunk und fruchtsüssem Körper. Ist bereits jetzt trinkreif und passt zu allen traditionellen Schweizer Gerichten wie Saucisson, Geschnetzeltem nach Zürcher Art oder Älplermakkaroni.
Technische Daten:
Die Trauben werden entrappt, gequetscht und gären in einer offenen Cuve. Der Tresterhut wird dreimal täglich mit dem darunterliegenden Most übergossen. Nach dem Pressen reift der Wein in verschlossenen Behältern.
AOC Lavaux, 13% Vol., Diamkork in alter Waadtländer Flasche.
Gabriel Tinguely
